A mesure que l’hiver a avancé, nous avons mangé plus riche, plus gras… Nous avons aussi fait moins de sport, ou nous avons ralenti nos activités, sans compter que le choix des produits frais est plus restreint en hiver.
Le foie est l’organe vedette de la saison selon la médecine chinoise. Il est donc temps maintenant de changer d’alimentation et de se tourner vers les aliments amers qui aident à purifier le foie : pissenlit, radis noir, ail, oignon, ciboulette, céleri, asperges, artichaut, etc. La nature est bien faite alors profitons des légumes de saison qui sont en parfaite adéquation avec les besoins de notre organisme.
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