La vitamine B8 ou H est une vitamine hydrosoluble produite par notre organisme mais un apport par l’alimentation est indispensable.
Elle participe au fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux, au métabolisme protéique, à l’assimilation des glucides et des lipides et au renouvellement des cellules de la peau et des cheveux. Elle favorise également l’assimilation des vitamines B9 et B12.
Dans le monde végétal, la B8 est surtout présente dans les amandes, le cassis, les champignons cultivés, les haricots verts, les avocats, le citron, les petits pois, les légumineuses germées (haricots), les fruits à coques (noix), la levure de bière, la banane et le jaune d’œuf cru…
D’autres sources fréquemment citées comme les abats, la volaille et les laitages ne sont pas adaptées à notre système digestif.
La carence est rare chez les personnes en bonne santé car la B8 est relativement bien présente dans notre alimentation. Elle se traduit par une chute de cheveux, des ongles cassants, des lésions de la peau, des troubles digestifs, psychiques et neurologiques.
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