Nous sommes ce que nous mangeons.
Mangez donc des produits sains et de saison. Mais attention aux cuissons...
La vitamine C est pratiquement détruite au-dessus de 75 degrés.
La plupart des vitamines B et la E disparaissent au-delà de 95 degrés.
A 100 degrés...précipitation des oligo-éléments et minéraux rendus assimilables. Les vitamines A et D s"oxydent à 110 degrés et à 120 degrés toutes les autres vitamines sont éliminées !
Alors cuisez à basse température à la vapeur, à l'étouffée...
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